ayran aşı çorbası tarifi ne demek?

Ayran Aşı Çorbası Tarifi

Ayran aşı çorbası, özellikle yaz aylarında serinletici ve besleyici bir alternatif olan, yoğurtlu bir çorbadır. İşte temel bir ayran aşı çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1/2 su bardağı nohut
• 1 su bardağı yoğurt
• 2-3 su bardağı su (yoğurdun kıvamına göre ayarlanabilir)
• 1 yemek kaşığı nane (kuru veya taze)
• Tuz (isteğe göre)

Yapılışı:

1. Aşurelik buğday ve nohut bir gece önceden ayrı kaplarda ıslatılır.
2. Ertesi gün buğday ve nohut haşlanır. Yumuşayana kadar pişmeleri önemlidir.
3. Yoğurt bir kapta su ile iyice çırpılır. Kıvamı ayran gibi olmalıdır. Topaklanma olmaması için dikkatli çırpılmalıdır.
4. Haşlanmış buğday ve nohut, yoğurtlu karışıma eklenir.
5. Tuz ve nane de eklenir.
6. Buzdolabında soğutulduktan sonra servis yapılır.

İpuçları:

• İsteğe bağlı olarak dereotu, maydanoz gibi yeşillikler de eklenebilir.
• Çorbayı daha doyurucu hale getirmek için pirinç de eklenebilir.
• Sarımsaklı yoğurt sevenler, yoğurdu çırparken bir diş sarımsak rendeleyebilirler.
• Çorbayı servis ederken üzerine pul biber ve nane serpilebilir.